Le poisson et les crustacés sous toutes leurs formes

Nous avons mis au point une véritable usine à préparer à bord le poisson péché à la traine. Aussitôt péché, aussitôt mis en conserves, en filet sous vide pour les grillades, préparé crû ou en papillote au four pour le repas du jour même.

Voici quelques poissons avant et après 'usinage'

Notre 1er Thon de la traversée

de thon cru (recette de Nabil un cuisinier Seychellois)

Steak de thon

Conserves de thon faites à la cocotte minute (merci SEB)

Nos premiers Srs et mérous attrapés en péché sous-marine

Les voila préparés au four, en papillote avec des poivrons, des tomates et des oignons. Quasiment La seule manière que j'ai trouvée (grâce à Josiane) pour faire manger des légumes cuits à Juan

Spanish Lobster ou cigale des mers

chasse sous-marine du jour avec petite seiche